Obstbau Schmitt Qualität vom Obstgut

Unsere Obstgärten => Lagerung unserer Früchte

Sortieren von ÄpfelnLagerung und Aufbereitung unserer Früchte

Mit der Ernte ist die Arbeit mit den Früchten für uns noch lange nicht abgeschlossen. Von der Obstanlage kommen die Äpfel per Erntewagen zu uns auf den Hof. Die Großkisten werden im Hof abgeladen. Anschließend werden sie entweder gleich ins Kühlhaus eingelagert oder zur Sortiermaschine gebracht.

Diese Sortiermaschine trennt die Äpfel nach ihrer Größe: Ein Förderband transportiert die Früchte unter verschieden hohen Schiebern durch und läßt sie vorsichtig in Auffangbehälter rollen.

Kleinere Früchte, die eine bestimmte Mindestgröße nicht erreicht haben, werden für das Pressen von Apfelsaft aussortiert. Von der Sortiermaschine aus werden die Äpfel dann ins Kühlhaus gefahren.

LagerungWir besitzen zwei große Kühlhäuser mit unterschiedlichen Temperaturen: In das erste Kühlhaus mit einer Temperatur von 3 Grad werden Äpfel der Sorten Cox Orange, Boskoop, Idared,... eingelagert.

Das zweite Kühlhaus mit einer Temperatur von 0,5 Grad enthält Kisten mit Äpfeln der Sorten Braeburn, Elstar, Jonagold, Gala Royal, ... die weniger kälteempfindlich sind. In diesen Kühlzellen bleiben die Äpfel mehrere Wochen bis Monate liegen und werden in den Mengen entnommen, die wir im Verkauf benötigen.

 

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